Pourquoi certains les dosettes de café sont sous pression?

Je suis tout à fait en sorte que l'air de préjugés de la qualité du café. Alors pourquoi certains les dosettes de café sont sous pression? Ne devraient-ils pas être dans le vide?

+354
Owning the World 23 févr. 2015 à 22:07:55
16 réponses

En regardant de wikipédia, je suis stupéfait qu'il n'y a aucun réel progrès technologiques avec la presse française. J'ai vu l'aeropress, et c'est intéressant, mais pourquoi la presse française elle-même pas changé?

Pour commencer, le piston a de multiples pièces, permettant de moudre pour obtenir entre eux. Qu'est ce qui empêche l'invention d'une meilleure presse? (Je ne peux pas imaginer une amélioration dans le bécher, en dehors de l'aide d'un piston comme l'aeropress.)

+933
vaninv 03 февр. '09 в 4:24

J'étais en train de lire un article sur ça hier. Il n'y a pas d'ajout de volume au cours de la pré-infusion. Tous les pré-infusion étape ne est humide, l'espresso entièrement à prévenir la canalisation.

L'article que j'ai lié montre effectivement que moins extraction se produit au cours de la pré-infusion. Donc, pour répondre à votre question, il ne influer sur le coup, mais pas le volume.

+868
Thijs Koerselman 14 août 2016 à 10:54:39

J'ai également essayé d'utiliser du café comme dans les sachets de thé, mais la bière est très faible. J'ai juste enlevé le thé et le mettre dans 5 g de doux cours du café. Je pense que le papier filtre doit très poreux, de sorte qu'il peut permettre à certains de fines solides pour aller dans l'infusion. Je suis encore à essayer jusqu'à ce qu'une solution parce que dans mon pays, c'est la seule façon d'améliorer la consommation de café.

+855
Lukas Bisdorf 2 janv. 2016 à 03:55:09

J'ai trouvé un trempage plus long (pour la nuit, généralement) après le préchauffage froid récipient avec de l'eau bouillante, attendre de conteneur à chaud, de vidage de l'eau et de la remplir à nouveau d'eau bouillante et bicarb/le bicarbonate de soude se résout généralement mes acier inoxydable thermos, qui est fonctionnellement similaire, et devient parfois plus intéressant de l'encrassement (comme j'avais tendance à mettre du lait et du sucre dedans, donc si il a été oublié pendant un certain temps après l'utilisation, il est vraiment nécessaire de nettoyage...)

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ikrom 21 sept. 2011 à 07:23:45

Les organismes de normalisation ont tendance à s'occuper eux-mêmes avec les normes de choses, mais est-ce juste une blague?

Ce suivant la norme ISO tasse de thé?

+851
waterspinach 15 mai 2019 à 22:44:15

J'ai vu dans cet article que le café instantané est généralement entièrement composé de Robusta. Seraient un instant à café de grains de café Arabica de faire une meilleure qualité de café instantané? Serait le processus de fabrication du café instantané avec des grains de café Arabica être le même?

+774
Mario Garcia 6 févr. 2015 à 20:17:13

De ce que j'ai trouvé la seule règle pour faire latte macchiato est d'utiliser au moins 200ml de lait pour 30 ml d'espresso tir. Clairement, c'est principalement défini par le volume de la vitre du café est servi et qui vont certainement varier de boutique en boutique. Je m'attends à la des cafés à utiliser standart l'espresso, mais personne ne peut être sûr que ce soit.

+695
JFO 17 déc. 2013 à 02:13:31

Vous pouvez essayer de minimiser l'acide citrique, de l'extraction à l'égard de la Coffeeresearch.org's tables. En bref, vous souhaitez peut-être utiliser

  • mouture plus grosse
  • plus court temps d'infusion
  • refroidisseur d'eau

pour rester à l'écart de saveurs d'agrumes.

+532
Franco Smith 15 févr. 2012 à 19:35:33

Brasser de la méthode ne fait aucune différence dans la teneur en caféine.

La caféine en général des extraits très rapidement de la motivation... ou plus rapide que les acides, de sorte que vous aurez plus de dans votre tasse, indépendamment de la méthode d'infusion. Continuer à extraire le café ne va pas à obtenir une plus grande consommation de caféine, soit, au moins pas dans toute la mesure significative. Je ne voudrais certainement pas infuser plus-extrait de café juste dans l'espoir d'un peu plus de la caféine. (source)

L'obscurité de la torréfaction n'affecte pas la teneur en caféine dans le chemin, car il influe sur le poids de chaque bean comme des rôtis. Si vous mesurez vos motifs en poids (comme vous), dark rôtis ont plus de caféine. Mais si vous la mesure en volume (comme c'est le plus commun), puis la lumière rôtis aura plus (source). Donc, pour plus de la caféine, de la faveur sombre rôtis, mais assurez-vous de mesurer votre café au poids et non au volume, si vous êtes à la comparant à la lumière des rôtis.

Certaines personnes parler si expresso ou café filtre a plus de caféine. Le problème, c'est que c'est pas des pommes avec des pommes comparaison. Une tasse de café a plus de caféine qu'une tasse d'expresso... mais bien sûr, il est huit onces de café par rapport à un fluide once de café espresso. Et si vous comparez à volume égal, l'espresso a beaucoup plus... parce qu'il utilise environ huit grammes de haricots par once où goutte à goutte de café est d'environ deux ans et demi.

Qui, d'une manière détournée, en arrive au point: la meilleure chose que vous pouvez faire, si vous voulez plus de caféine, est infuser plus fort, à l'aide de toute méthode. Et par cela, je veux dire utiliser plusieurs motifs.

+472
isend 4 nov. 2019 à 03:35:49

J'ai trouvé divers santé-peur en ligne des articles comme cela , et ce sur les effets du bisphénol A (BPA) sur le corps, un produit chimique qui peuvent être lessivés à partir d'un récipient en plastique pour le café, mais ils sont probablement pas des sources fiables d'information. Quant à l'effet sur la saveur, quand j'étais en stage, j'ai été donné un récipient en plastique pour mon café quand je suis arrivé (priorités!) et il n'a d'incidence sur la saveur légèrement à mon avis. Ici, la réponse est que c'est très subjectif, comme le sous-entend par Eric de Platon, et si vous êtes heureux avec elle alors que c'est bien. Quant à l'effet sur la quantité de caféine, j'en suis sûr, elle n'aura aucun effet.

+465
Jeannine R 15 juil. 2019 à 21:10:51

Comment est-ce possible de recueillir les grains de café qui ont été mangés par les civettes sauvages dans la forêt? Il est hygiénique? Pourquoi si cher?

+216
Elliott Slaughter 29 juil. 2015 à 23:32:55

Ne arôme de café ont un detering effet sur certains insectes, comme les mouches, les moustiques, etc.?

Existe-il des recherches sur la façon dont la "maison" des insectes réagissent sur l'arôme du café?

+183
mastarink 30 janv. 2014 à 06:39:51

Est-il possible que vous avez lu quelques messages sur l'Internet dans le mauvais sens?

  • Les motifs ne va pas disparaître, si tout ce qu'ils apparaissent "plus", volume-sage, car ils gonflent dans l'eau chaude.
  • Il y a deux points sur les "motifs sur le fond":
    • Dans le fond de votre tasse, indiquant un trop fine mouture des grains ou un trou dans la maille du filtre. Quelques très beaux "poussière" est ok, cependant. C'est la presse française, pas de café filtre.
    • Café assis sur les motifs, après en poussant le piston pendant trop longtemps peut avoir une influence sur le goût de la dernière coupe, rendant particulièrement amer, par exemple. Donc, de boissons et de verser le café peu de temps après que vous avez terminé de brassage. Le seuil de temps dépend de votre haricots et du goût.
+176
Njiru 19 juin 2019 à 06:05:54

Notre boutique a rejoint ce bazar et nous nous vendons des grains torréfiés (Brésil Santos) qui nous vert puis rôti dans notre boutique. Un client a été de poser des questions sur les grains de café et la seule chose que je n'étais pas en mesure de répondre à fond a été: "Est-ce l'agriculture biologique?"

Ce café est bio? ou devrais-je dire: quand et Comment faisons-nous considérer un certain café biologique?

+84
Gledsley Muller 27 mars 2016 à 00:56:04

Je ne suis pas un spécialiste ou un expert de la santé, mais ici, elle semble être très utile site: Café, brassée à partir de motifs, préparé avec l'eau du robinet, de la valeur Nutritive et Calories.

Vous donne toutes les données dont vous avez besoin pour la nutrition de la valeur dans le café. Selon le site, le café pourrait être plus sain que vous le pensez:

Cette nourriture est très faible en Gras Saturés, en Cholestérol et en Sodium. Il est également une bonne source d'Acide Pantothénique, et une très bonne source de Riboflavine.

Certains de ces doit être très familier hein? C'est aussi un avantage au poids à perdre que gagner :-). Pas besoin de lancer le café à l'écart en raison d'un régime alimentaire. Comme hoc_age♦ dit:

Tout cela les données sur la nutrition sera certainement dépendent de l'origine, du rôti, des méthodes de préparation, et d'autres facteurs, qui affectent ce qui est dans la tasse de haricots. Sauf si vous êtes de manger les haricots...

+83
OrigamiEye 5 sept. 2016 à 20:24:34

Non, Il provient de gens qui bouillie egges dans la coque dans l'eau. Ensuite utilisé que de l'eau chaude pour préparer le café

+23
Blue Magister 2 août 2012 à 01:38:33

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