L'exécution d'un vide broyeur

Pour avoir toujours du café frais, j'ai mis dans le broyeur seulement le montant que je veux boire à ce moment-là. Alors je viens de rectifier jusqu'à ce que pas plus de café qui vient de sortir - mais qui provoque le broyeur à fonctionner à vide pendant quelques secondes à chaque fois.

Il peut causer des dommages à la meuleuse?

J'ai la Rancilio Rocky (sans doseur)

+196
Sha2b 9 sept. 2016 à 12:41:29
22 réponses

Je pensais que c'était juste un exercice de marketing (quand il a été appliqué à chips/chips de pommes de terre dans de l'Amérique-Parler), mais c'est à faire avec d'excellentes propriétés pour garder les choses fraîches et des propriétés d'étanchéité.

Si l'on regarde les caractéristiques principales de ce site:

  • Feuille d'Aluminium dans l'emballage permet de conserver les denrées alimentaires fraîches pendant des mois sans réfrigération.

  • Avec les remarquables propriétés de barrière et de contributions pour le processus de scellage, une feuille d'aluminium garantit un excellent matériel et de performances de remplissage aseptique et retortable emballage pour le lait, les jus et les soupes.

  • Il empêche le contenu de perdre de la valeur nutritive, de vitamines ou de l'arôme et donne une totale protection contre la lumière, de l'humidité, l'oxygène, les matières étrangères de la contamination et les dommages.

C'est pourquoi il est principalement utilisé dans l'emballage alimentaire et pas seulement pour les paquets de café, le film est essentiellement une barrière à l'environnement extérieur pour arrêter les haricots soient exposés à l'oxygène et à la lumière, bien que certains de dioxyde de carbone de gaz s'accumuler, il est d'un grand secours/dégazage de la valve pour laisser s'échapper

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+980
mkudlacek 03 февр. '09 в 4:24

En troquant le goût de la différence de prix dépend de combien chacun d'eux est important pour vous.

Le stockage de l'ouvrir le sac de haricots dans le cabinet pendant 8 semaines, probablement une question de goût, tandis que 4% de différence de prix est facilement dans le bruit.

Le Goût De La Différence

Il semble juste de supposer vous vous souciez de goût différences puisque vous vous posez la question. Donc, de ce côté de la comparaison, il suffit de demander si vous pouvez goûter la différence, et ce qui est amusant et facile à tester. Voir cette réponse sur la façon de faire un test triangulaire.

Voici un modèle expérimental pour les grains de café durée de stockage: Peser le café dans de petits sacs en plastique, mettre la moitié de sacs dans le congélateur et la moitié des sacs dans le cabinet, puis à différentes durées, décongeler un congelés sac encore fermée (de sorte que les haricots ne pas obtenir de l'eau de condensation de l'air), et de comparer le café, il fait contre un sac de l'armoire. Je l'ai fait avec les moyen du rôti haricots répertorié comme “haut du corps” et “bold acidité” donc, la dégradation serait facilement perceptibles.

Après 2 jours, nous ne pourraient pas distinguer la gelée de cabinet stockés sur les haricots. (Qui exclut l'hypothèse que le gel fait mal haricots, au moins lors de la décongélation dans le sac.) Après 4 semaines, nous avons encore ne pouvait pas les distinguer. Après 12 semaines, tous les dégustateurs pourrait dire, et avec une grande confiance.

Mises en garde: C'était juste une sorte de haricot, le fait qu'un moyen, avec 5 dégustateurs qui sont pas de section transversale de la population mondiale. Mais chaque test de goût est “statistiquement significative” des résultats pour une hypothèse choisi à l'avance. Assez bon pour moi.

J'ai doublé la durée entre chaque test, donc je n'ai pas fait de test de 8 semaines. Le goût de l'impact de 8 semaines de stockage est toujours en jeu. N'essayez le test à 4 et 8 semaines avec votre café préféré. Pour la discussion de souci, nous allons l'appeler probable.

Remarque: Si vous voulez étirer la fraîcheur de 2 mois, c'est viable à geler un certain nombre de petits sacs.

Différence De Prix

Les études de Perception ont une notion de “juste différence notable” (JND). Une petite différence que c'est rare d'être notable (pas le même que “mesurable”). Une hypothèse de départ pour un nouveau domaine est JND = 1dB (comme c'est le volume audio) qui est d'environ 26%, mais une recherche rapide sur le web nous permet d'obtenir un JND seuil de prix de Commercialisation telle Que je la connais:

Pourquoi est-il un rabais de 10% sur la vente ne parvient pas à obtenir votre attention tout en un à 50% de rabais sur la vente apporte des consommateurs dans les comtés environnants? La raison de 10% de la vente n'excite pas, c'est qu'il est en dessous de la SDP. La recherche a prouvé que le SDP pour les prix ont tendance à être entre 20 à 25%.

Dans le contexte, à une % de la comparaison (quel que soit le montant en pourcentage) part du principe que vous disposez d'un budget ou d'une référence à l'esprit pour ces dépenses. Si le % de différence à coups de votre café budget, vous pouvez compenser en buvant moins souvent, ou mieux encore, en faisant plus de votre café à la maison qu'à partir de cafés. Si vous pensez à café en tant que partie de l'ensemble de vos aliments et de boissons budget, vous pourriez peut-être faire une grande différence de prix par la consommation de moins de soude ou de manger moins de viande (qui sont tous les deux de santé et une amélioration de l'environnement).

+949
Dmit1993 30 janv. 2014 à 08:27:32

Il est réel. Vous avez besoin d'aller au Cambodge pour une bonne tasse de singe café. Philippine café est le meilleur. Tout simplement cultivés en montagne. Cambodgien bay est un bon café. Plus un sol plat seamisted café. Ont été cultivées. Je voudrais éviter de l'éléphant de café et de singe.

+899
Clampgod 8 juil. 2016 à 02:30:29

Le rinçage est assez simple procédure. Vous avez seulement besoin de deux choses:

La procédure doit répéter plusieurs fois (3-4):

  • Installer le disque dans le porte-filtre
  • Ajouter un peu de détergent.
  • Allumer la machine à café jusqu'à ce que vous entendiez le démarrage de la pompe à main, une fois que cela arrive arrêter la pompe, et de l'eau chaude avec un détergent spray de votre vanne 3 voies. C'est tout à fait susceptible de provoquer la pulvérisation donc, essayez d'être prudent.

Après vous avez fait cela, répétez la procédure sans détergent, rincer la mousse de savon à partir de la machine.

Normalement vous devriez le faire une fois par mois environ. Ce est très dépendant de comment vous vous sentez la machine est en train de faire, mais il est certainement recommandé de le faire si vous utilisez la machine beaucoup (Certains recommandent de le faire à chaque 30 espresso).

Après cela, il est une bonne idée de lancer un jet d'espresso à travers la machine pour effacer tout et ne laisse aucun résidu.

Vous pouvez trouver plus de détails ici

+896
Reb Chaim HaQoton 7 févr. 2016 à 04:27:13

Je peux lire l'arabe et aussi je me prépare un café Arabe que vous voulez, donc voici la recette

1 - vous devez obtenir une très fine au sol, la lumière rôti plaine de café 1 tps / 80 ml d'eau

2 - de cardamome moulue 1/8 tps

3 - safran

4 - 1:2 clous de girofle / 80 ml

5 - l'eau de rose 1/2 tps / 80 ml

Beaucoup d'Arabes boire de la plaine. Au lieu de sucre qu'ils mangent les dates avec elle mais vous pouvez ajouter du sucre si vous le souhaitez, définissez votre casserole sur un feu très doux, laisser bouillir.

Tourner à la chaleur et à la transférer à une autre casserole, attendre jusqu'à ce que les motifs de régler le pot et pour, avoir du plaisir.

+855
Viktori1206 30 nov. 2010 à 12:56:37

Il n'y a pas de recette pour la préparation d'un mélange parfait.

Avant de commencer, veuillez lire ce peu pertinent de se demander d'abord:

Personnellement, je préfère utiliser Éthiopienne Harrar origine unique des haricots, de la lumière-à-modéré rôti. Cependant, cela peut dépendre. Lorsque vous accédez à un commercial firme turque, pour la plupart ils consomment Dos Santos haricots en provenance du Brésil, qui lui-même est une sorte de mélange lui-même, et faites-les griller au charbon de bois.

Pour préparer un turc mélange, tout ce que vous devez savoir, c'est les caractéristiques de la technique de brassage (Voir ce précédent post, pour une discussion) comme vous pouvez le voir dans le post précédent. Face à l'espresso, le turc, le brassage, c'est le moins que l'acidité révélant technique là-bas qu'il utilise en décoction. Par conséquent,

  • vous pouvez utiliser en toute sécurité des acides haricots
  • vous n'avez pas besoin d'en griller une, beaucoup à se débarrasser de l'acidité
  • et, par conséquent, vous pouvez goûter à la féconde, notes, rendez-vous pour fruitée les haricots
  • vous pouvez essayer en toute sécurité à sec/miel haricots transformés

Ensuite, sur les produits chimiques... il ne faut pas mettre tout complément des produits chimiques. Il doit être juste un peu de café moulu. Je sais que certains produits commerciaux qui sont déjà mélanger des herbes ou du sucre avec de fines café moulu; mais il n'a rien à voir avec la réalité en dehors de la commercialisation. Il pense que 3-en-1 café instantané produits. Vous ne voulez probablement pas à boire.

+805
Vindi 7 nov. 2013 à 11:59:50
Tout l'équipement spécialisé et les outils utilisés lors de la préparation de boissons au café.
+791
jonay 25 nov. 2014 à 05:45:19

Ce que je veux dire, c'est: Si j'ai mis 1/4 de tasse de café en grains dans le moulin,combien terrain de café vais-je finir? 1/4 de tasse de café moulu? Quelques cuillères à soupe? Je parle de volume (coupe/ cuillères à soupe etc) pas vraiment de poids.

Merci.

18 et de boire ma première tasse, après je fais bien sûr!

+746
kevin s 2 févr. 2010 à 13:19:58

J'ai remarqué qu'il y a un manque évident de Q&A sur le café vert des méthodes de traitement. Comme c'est l'une des premières étapes sur le chemin de la graine à la coupe, j'ai été curieux:

Quels sont les avantages des différentes café vert et de méthodes de traitement? (c'est à dire, l'impact sur les caractéristiques de café, de travail, de temps, etc.)

En d'autres termes: Pourquoi Un Agriculteur préfère utiliser le procédé à sec la méthode alors que l'Agriculteur B favorise le procédé par voie humide?

Les Méthodes De Traitement:

  • Procédé Sec
  • Procédé Humide
  • Semi-Sèche/Pulpe Naturelle
+689
user36133 7 mai 2017 à 01:29:30

Qui fonctionne très bien. Les campeurs de faire avec toutes sortes de kludges. Tout ce qu'on doit faire de goutte à goutte de café est le café, eau chaude, d'un filtre et d'ingéniosité.

Je vais backwoods camping. Je prends un métal goutte à goutte filtre, placez-le sur une tasse, ajouter le café, versez dans l'eau chaude et le tour est joué: j'ai mon café du matin. En camping, je dois assurez-vous que le filtre ne doit pas se renverser et je perds mon précieux breuvage.

La raison pour acheter quelque chose de spécial sont l'esthétique et la fonctionnalité. À la maison, vous voulez être à verser et à pied.

+659
mjsteinbaugh 11 févr. 2012 à 14:24:58

Ma supposition, basée sur ce que vous avez dit, c'est que les deux processus impliqués (qui sont en vous donnant le hors-odeurs) sont à l'oxydation et rancidification.

Rancidification ("rancir") est un processus par lequel les matières grasses (huiles) se décomposent en... d'autres produits chimiques que vous ne voulez pas (et sentir mauvais). L'odeur pourrait être décrit comme le rang ou pourri.

L'oxydation est une autre classe de réaction chimique qui pourrait également produire des odeurs et des goûts. Cela pourrait être causé par le contact avec l'air (en particulier, par exemple, de l'oxygène ou d'autres facteurs.

Plus largement, l'autolyse décrit d'autres facteurs, par exemple, de matériel végétal briser par lui-même au fil du temps (par exemple, l'auto-dégradation par une cellule d'enzymes). Il y a probablement d'autres facteurs, comme cela, si vous le magasin de café (surtout pré-sol!) pour toute longueur de temps.

Ces descriptions sont certes non-technique. Si vous êtes à la recherche pour plus, ping-moi dans les commentaires.

Voir également cette question et ses réponses: Quand le café éteint? Il traite de l'oxydation et d'autres facteurs.

+573
Vinko Vrsalovic 16 oct. 2013 à 07:21:33

http://www.drugbank.ca/drugs/DB00201#pharmacology

Pas de graphique, mais la moitié de la vie est répertorié en tant que de 3 à 7 heures.

+472
Aaleks 26 juin 2013 à 07:13:50

J'ai vu beaucoup d'articles indiquant l'ajout de cannelle pour un café rend le goût un peu mieux? Je ne vois pas comment pourrait ajouter quelque chose de faire quelque chose d'original goût encore mieux? quelqu'un a essayé ? et pouvez-vous décrire ce goût pour moi? aussi, puis-je ajouter de la cannelle à café noir? Les articles que j'ai lu que décrit à l'ajouter à café au lait et à base de lait de cafés?

+333
baking for my family 2 avr. 2017 à 00:14:58

Le Bréville / Sage Oracle a une meuleuse, buse de vapeur et machine à café expresso (je ne sais pas si il y a un terme plus technique pour la partie où vous cliquez sur le porte-filtre en) dans une machine. Les publicités en ligne de montrer qu'il peut à la vapeur et à l'infusion à la fois en raison de la double chaudière.

Je suis de plus en plus d'intérêt dans le brassage de quelques coups de feu dans la succession*. Cette machine peut broyer et brasser en même temps? Je suis en supposant que l'on dispose de deux portafilters à portée de main.

*Je sais que le broyeur de chauffage peut causer de la taille de la mouture pour changer.

+295
Dana Zgheir 3 nov. 2019 à 23:50:10

Après avoir fait un gros lot de infusion à froid, je voudrais être en mesure de le garder pour une période de temps prolongée-- un mois, disons. En supposant que je le conserver dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur, pendant combien de temps mon lot de infusion à froid rester frais, savoureux et libre de bactéries?

+280
lolaxvost69 19 sept. 2017 à 10:24:50

Si je comprends bien la caféine est un diurétique doux. Certains disent que cet effet disparaît rapidement (en moins d'une semaine). Même si ce n'est pas pour le café, la douceur du diurétique est principalement compensée par l'apport d'eau.

Je suppose que, dans le cas de l'espresso il peut y avoir une perte nette de l'eau, mais il serait encore très minime.

Je ne suis pas médecin, donc je n'ai pas totalement fait des recherches. Je n'ai pas fourni les liens car il y a différentes opinions sur le sujet. Quelqu'un de la communauté médicale pourrait être en mesure de fournir une référence absolue.

+238
Chriscanxp 7 juin 2011 à 12:15:32

Le café ne contient aucune forme de cholestérol, car il est produit dans le foie des animaux.

Cependant, certains alcools dans le café influer sur la manière dont le cholestérol est métabolisé dans le corps humain. Ainsi, affecte indirectement les niveaux de cholestérol.

L'Extraction de ces alcools sont pour la plupart liés à des motifs période de contact avec de l'eau. Donc, nous pouvons dire que vous devez prendre soin au sujet de la méthode d'infusion.

Par exemple, le froid-brew augmente le taux de cholestérol le plus. De la goutte-d'infusion et café instantané le moins. Le café turc augmente beaucoup. Français-pression augmente beaucoup. Espresso est quelque part au milieu. Versez sur les filtres sont de plus juste un peu.

Plus d'informations

+158
Dimitri Ognibene 22 mai 2018 à 14:19:04

La teneur en caféine varie considérablement à la préparation et à l'infusion de méthode. Le café instantané est généralement conçu pour produire quelque chose de proche d'une tasse de café filtre. "Tasses" malheureusement, n'est pas bien définie et peut varier en fonction de son utilisation. Au-delà, filtré et en français café de la presse est généralement préparé plus forte (plus concentrée) régulier, le goutte à goutte de café (et sans doute beaucoup plus fort que le édulcorée de la concentration instantanée est conçu pour). Il est également très probable qu'une certaine quantité de caféine est perdu au cours de la lyophilisation de processus car elle est très soluble dans l'eau.

TL;DR Oui. Véritable café ont généralement une plus forte concentration de la caféine que le café qui a été brassée, déshydraté, puis de le ré-hydratés.

+134
SergioAraujo 4 mai 2016 à 00:43:45

Votre méthode ressemble le plus à un Café à la turque, ce qui est suggéré d'être servi au chaud, mais pas bouillant températures. Car l'exposé des motifs est donc directe, il est facile de brûler le café à la température d'ébullition. Vous voulez un corps plein, mais pas un goût de brûlé (beurk!) Le Café turc Monde recommande d'environ 158 degrés Fahrenheit ou 70 degrés Celsius.

+131
sigkill 11 août 2012 à 18:55:49

En supposant que vous avez une vraie machine à espresso, un qui fait aussi de la pré-infusion et a une buse de vapeur, ce que vont être d'autres utilisations pour elle.

Si vous voulez vous pouvez aussi la liste des choses à éviter, comme ceux qui pourraient endommager la machine ou de créer des dangers.

+63
Amy Pfl 28 mai 2017 à 17:50:05

Balzac est l'un des nombreux auteurs* qui ont cité le café comme un coup de fouet à la créativité (ou au moins de la productivité). Voir cet articlepar exemple.

Ma question est de savoir si quelqu'un a fait valoir que le café ou la caféine a été un facteur dans l'évolution rapide de la science au début de 1600 environ. Maisons de café comme Le Grec étaient fréquentés par des gens comme Sir Isaac Newton. Vrai ou pas, il semble peu probable que personne n'a pensé à connecter la consommation de caféine et de son don de façon marginale-augmentation de la clarté** à la révolution de la science et des sciences humaines en Europe.

Si quelqu'un peut pointer vers des articles sur ce sujet ou a une idée pour l'histoire impliqués, ce serait super.

*Rényi dit, "Un mathématicien est un dispositif pour transformer le café en théorèmes." Nous n'aurions pas de crédit du café pour son succès, mais il est probablement un grain (ou haricot) de la vérité là.

**Mesuré, pour ainsi dire, par la performance dans les tests.

+46
Izanaginookami 27 févr. 2010 à 18:23:45

J'ai vu récemment de café vert sur les étagères. Je ne sais pas comment le préparer - dois-je le considérer comme régulière de café? Ou une autre technologie?

+35
Alexis Saransig 9 mars 2013 à 17:15:07

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